La petite parcelle IGP Côtes Catalanes
Description
Le pinot noir trouve son équilibre entre puissance et élégance. Vin complexe, velouté et peu tannique, pas de structure agressive, il reste toujours délicat. Jolie fraîcheur !
Vendanges de nuit ou tôt le matin pour éviter la perte de fraîcheur et les arômes du raisin.
Encuvage dès l’arrivée du raisin au chai. Macération 7 jours avec maîtrise des températures.
Nez complexe, aux arômes fruits rouges.
Carte
Boissons
Quantités disponibles
Bouteille (75cl)
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