Oro & Mare

Élue meilleure pizza du département des Pyrénées-Orientales, avec une médaille de bronze, la pizzeta Oro & Mare est une création raffinée, généreuse et pleine de fraîcheur.

Elle associe une base de sauce tomate San Marzano et de mozzarella fior di latte à de délicates gambas, relevées par une huile infusée aux gambas. Les amandes effilées apportent une touche croquante, tandis que les tomates cerises et la ciboulette fraîche viennent équilibrer l’ensemble avec fraîcheur et élégance.

Comme pour toutes nos créations, la pâte joue un rôle essentiel. Élaborée avec de la farine Caputo Nuvola Super et travaillée en pré-fermentation biga, elle offre une texture légère, croustillante et parfaitement digeste.

Cette pizzeta est réalisée par Christopher, de La Casa Loca, dont le savoir-faire en pizza italienne et l’exigence sur les produits ont permis à cette création de se distinguer au concours METRO France.

À LA TERRASSE, Oro & Mare incarne une pizza d’exception : des produits soigneusement sélectionnés, des associations précises et une véritable signature gastronomique.