Patrón Reposado incarne l’équilibre parfait entre la pureté de l’agave bleu 100% Weber et la complexité apportée par un vieillissement maîtrisé en fûts de chêne. Distillée selon des méthodes artisanales dans les Hautes Terres de Jalisco (Los Altos), cette tequila repose 2 à 12 mois dans des barriques de chêne blanc américain et français, lui conférant une rondeur vanillée, des notes épicées et une structure soyeuse.

Contrairement aux Blanco (non vieillies) ou aux Añejo (plus longues en fût), la Reposado offre une accessibilité élégante tout en conservant le caractère vibrant de l’agave. Idéale pour les amateurs de spiritueux raffinés, elle se déguste aussi bien pure que dans des cocktails haut de gamme, où sa complexité se révèle sans domination.

Description & profil sensoriel

👁️ Aspect visuel

• Robe : or pâle aux reflets dorés, limpide et brillante, témoignant d’un vieillissement court mais précis.
• Jambes : larmes fines et persistantes, signe d’une bonne texture en bouche.

👃 Nez

• Premier contact : agave cuit (notes de caramel et de miel), suivi d’une finesse boisée (vanille, noix de coco toastée).
• Évolution : épices douces (cannelle, poivre blanc) et une touche citrusée (zeste d’orange), équilibrant la richesse du bois.
• Complexité : absence d’alcool agressif, preuve d’une distillation et d’un vieillissement optimisés.

👅 Bouche

• Attaque : onctueuse et légèrement sucrée, avec une présence marquée de l’agave (poire cuite, sirop d’érable).
• Milieu de bouche : équilibre parfait entre le boisé (cèdre, amande grillée) et les épices (gingembre, cardamome).
• Finale : longue et chaude, avec une pointe de poivre noir et une douceur résineuse qui invite à une nouvelle gorgée.

🔥 Texture & équilibre

• Corps : moyen à plein, soyeux sans être huileux.
• Alcool : 40% vol. – parfaitement intégré, sans brûlure superflue.
• Style : élégante et polyvalente, entre la fraîcheur d’une Blanco et la profondeur d’une Añejo.

Processus de fabrication : l’éxigence Patrón

1. Sélection de l’agave
   • 100% agave bleu Weber, cultivé 8 à 10 ans dans les sols volcaniques des Hautes Terres de Jalisco (altitude ~2 000 m).
   • Récolte manuelle par des jimadores expérimentés, garantissant une maturité optimale.
2. Cuisson & extraction
   • Cœurs d’agave (piñas) cuits 72 heures dans des fours en pierre traditionnels (hornos), puis broyés pour en extraire le jus (aguamiel).
3. Fermentation & distillation
   • Fermentation naturelle avec des levures indigènes (pas d’ajouts artificiels).
   • Double distillation en alambic de cuivre pour une pureté maximale.
4. Vieillissement
   • 2 à 12 mois en fûts de chêne :
     • 60% chêne américain (ex-bourbon) → notes de vanille et caramel.
     • 40% chêne français (ex-vin) → touches d’épices et de fruits secs.
   • Contrôle rigoureux pour éviter un bois dominant.
5. Mise en bouteille
   • Non additionnée de colorants ni d’arômes artificiels.
   • Filtrage doux pour préserver les nuances du vieillissement.